蜗牛养殖前景如何?

作者:农业

蜗牛性寒、味咸、清热解毒、消肿软坚、能治多种疾病。白玉蜗牛全身是宝,综合利用价值高,需求量大,深度加工大有可为。白玉蜗牛肉质肥嫩、营养丰富,是一种高蛋白(含有20多种氨基酸)、低脂肪、胆固醇趋向于零的高级营养品,经常食用可增加营养、增强耐力、提高身体素质,可使皮肤保持细嫩健美,延缓衰老,益寿延年。蜗牛所含的特效蛋白十分有益于儿童的智力开发。蜗牛肉和卵在医药上能治多种疾病。据《本草纲目》记载,蜗牛可配制18种药方;现代中医学认为,蜗牛性寒、味咸,入大肠、肺、肾,具有祛痰、清热解毒、利尿、消肿、平喘、软坚、理疝的功效,主治痔疮肿痛、喉肿、哮喘、脱水、小儿脐风、烂足、乙脑、风邪惊癫、白喉、流行性腮腺炎、高血压等症,还可止鼻血、通耳聋。

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蜗牛的国内外市场广阔。国际市场对蜗牛年需求量大约为40万吨,即鲜活蜗牛200多万吨。仅美国一年就需进口30亿美元蜗牛,而且市场价格也高。目前蜗牛养殖已得到政府及社会各界的重视和支持。国家科委已将蜗牛开发列入星火计划。有些省市已将蜗牛新技术、新产品开发列入省级星火计划和新产品计划。

2015年蜗牛养殖前景如何?

国内已开发了以蜗牛为主要原料的系列产品:白玉蜗牛罐头、白玉蜗牛冻肉、蜗牛串、蜗牛蛋白粉、氨基酸粉等多种精深加工产品。此外,蜗牛下脚料和外壳用于饲料蛋白添加剂生产,其品质和功效优于鱼粉。从蜗牛消化腺中分离提取的蜗牛酶(具有30多种生物活性的混合酶),价格昂贵,是生物制药业的良好原料。蜗牛还可加工成营养性、功能性口服液及蜗牛硒片剂、蜗牛钙质添加剂、洗发精或洗面奶、蜗牛工艺品等。白玉蜗牛是世界走俏的高档营养保健食品,己被广泛应用于餐饮、食品、医药、化工、美容等领域,并被众多美食家和营养保健专家称誉为世界“四大名菜”之一。

我国是有13亿人口之众的消费大国,由于蜗牛肉产品营养丰富,味美可口,所以很多人已开始食用蜗牛,蜗牛必将成为我国城乡人民上等佳肴,随着人们生活水平的不断提高,对蜗牛产品的需求也将不断增加,国内庞大的市场将促进蜗牛产业的大发展。如以全国每人年均消费蜗牛肉2千克计算,年总消费量即为260万吨,折鲜蜗牛1300万吨,而目前我国年总产蜗牛约几十万吨,与市场的需求相差甚远。如果进一步开拓国际市场和综合加工利用事业,蜗牛年总产还需增加。由此看来,依据国内外市场的需求,特别是与畜禽及鱼类水产品产量及消费量相比,蜗牛产业还正处在商品化大生产的发展初期阶段,有着广阔的发展前景。

无公害有机农牧食品是国内外日益强烈的追求,而蜗牛的一生,以喜食青绿饲料和各种瓜果菜叶为主,从不使用各类添加剂,又远离化肥农药,它的发展繁育速度极快,生长周期较短,房前屋后、野外荒地稍加处理即可放养。这就给发展养殖户、扩大养殖规模创造了极为有利的条件,因此:将产业目标选定为相互关联的无公害有机绿色产品的开发,有着巨大的、潜在的国内外大市场,而白玉蜗牛的养殖、加工、开发,正是迎合了这一发展趋势,具有非常好的发展前景。

《蜗牛养殖前景》一文为国内有打算投资蜗牛养殖的养殖户们做了一个养殖知识普及,在我国,各大星级酒店都有蜗牛这道菜,可是,一些大型超市却没有蜗牛食品。虽然蜗牛在我国已发展好多年了,由于炒种,使得蜗牛养殖事业没有发展起来,可见,要想填补我国蜗牛食品的空白,大力发展蜗牛养殖事业是当务之急。

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